Recette ou technique associée

Moelleux aux deux chocolats
Moelleux aux deux chocolats

Voilà un gâteau au bon goût de chocolat et à la texture aérienne qui est parfait pour les goûters en famille !

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Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Crème anglaise classique
Crème anglaise classique

Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

Galette des rois - English version
Galette des rois - English version

Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Génoise
Génoise

Pâte à génoise montée à chaud.

Glace vanille
Glace vanille

A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Moulage des chocolats fourrés
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Moulage des chocolats
Moulage des chocolats

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Mousse chocolat noir
Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Poires cuites sous vide
Poires cuites sous vide

Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Voir aussi

Tablage du chocolat blanc au mycryo video
Tablage du chocolat blanc au mycryo

Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.

Gros oeufs en chocolat technique
Gros oeufs en chocolat

Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.

Ganache foisonnée technique
Ganache foisonnée

Une ganache chocolat noir idéale pour garnir un biscuit, une bûche, des nids de Pâques...

Rochers feuilletine au chocolat video
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos technique
Brownie aux noix fraîches et spéculoos

Un gâteau américain à la mode de chez nous.

Dites cheeeeeeeese ! recettes
Dites cheeeeeeeese !

Un gâteau américain constitué d'une base croustillante et d'une crème onctueuse.

Petit chef deviendra grand recettes
Petit chef deviendra grand

Des recettes à réaliser avec vos enfants ou petits enfants !

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Riche en oméga-3 et en minéraux, le maquereau se mange à toutes les sauces
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