Recette ou technique associée

Moules et huitres frites
Moules et huitres frites

Apéritives ou en garniture

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes 

Déccouvrez d'autres vidéos partagées par les Gourmets du Club Chef Simon :  Moules Huîtres Friture Amuse-bouches de noël Huîtres chaudes Moules de bouchot

Paëlla au poulet et fruits de mer
Paëlla au poulet et fruits de mer

En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de paëlla au poulet et fruits de mer.

Ouvrir les huîtres facilement
Ouvrir les huîtres facilement

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Ballotine de foie gras à la vapeur
Ballotine de foie gras à la vapeur

Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

Saint-jacques à l'orange
Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Gravlax de saumon
Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Cocktail de fruits de mer en persillade à la plancha
Cocktail de fruits de mer en persillade à la plancha

On continue les vacances avec ce cocktail de fruits de mer à la persillade cuisson à la plancha à gaz

La bisque de homard
La bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

Persil frit
Persil frit

Une idée originale pour l'apéritif quand vous ne savez pas quoi faire d'un bouquet de persil. Cela change des habituelles cacahuètes, c'est plus sain, même frit, alors pourquoi s'en passer ? Rapide et facile...

Gelée de Sauternes
Gelée de Sauternes

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Ail des ours frit
Ail des ours frit

Un élément de décor délicat et croustillant.

Voir aussi

Faire son pain Confinement
Faire son pain

Principes, recettes et conseils pour réussir son pain à la maison.

La cuisine économique Confinement
La cuisine économique

La crise étant passée par là, les économies de budget sont au menu !

Saint-jacques à l'orange vidéo
Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Noix de saint Jacques sautées vidéo
Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Paëlla au poulet et fruits de mer vidéo
Paëlla au poulet et fruits de mer

En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de paëlla au poulet et fruits de mer.

Frire lexique
Frire

Frire des beignets, des légumes, des viandes, des poissons.

Sand (George) littérature
Sand (George)

Le gnome des huîtres

Des recettes originales pour vos apéritifs dinatoires recettes
Des recettes originales pour vos apéritifs dinatoires

Une excellente façon de passer une bonne soirée en famille ou entre amis !

En ce moment

10 recettes de sauces pour assaisonner les pâtes
10 recettes de sauces pour assaisonner les pâtes
Les pâtes, on n'a jamais fini d'en faire le tour !
On cuisine la rasta roquette !
On cuisine la rasta roquette !
Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.
A poêle !
A poêle !
La poêle peut remplacer le four dans de nombreuses recettes.
Je cuisine au micro-ondes
Je cuisine au micro-ondes
Pour se régaler de l'entrée au dessert en quelques minutes seulement.