Recette ou technique associée

Moules et huitres frites
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Apéritives ou en garniture

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Paëlla au poulet et fruits de mer
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En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de paëlla au poulet et fruits de mer.

Ouvrir les huîtres facilement
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L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Ballotine de foie gras à la vapeur
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Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

Saint-jacques à l'orange
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Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Burger de foie gras sucré-salé
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Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Gravlax de saumon
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Saumon séché au sel et aux épices.

Crème brûlée au foie gras et aux figues
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De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Cocktail de fruits de mer en persillade à la plancha
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On continue les vacances avec ce cocktail de fruits de mer à la persillade cuisson à la plancha à gaz

La bisque de homard
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Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

Persil frit
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Une idée originale pour l'apéritif quand vous ne savez pas quoi faire d'un bouquet de persil. Cela change des habituelles cacahuètes, c'est plus sain, même frit, alors pourquoi s'en passer ? Rapide et facile...

Gelée de Sauternes
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Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Ail des ours frit
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Un élément de décor délicat et croustillant.

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Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

Saint-jacques à l'orange vidéo
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Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Cocktail de fruits de mer en persillade à la plancha vidéo
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On continue les vacances avec ce cocktail de fruits de mer à la persillade cuisson à la plancha à gaz

Les huîtres produits
Les huîtres

Huîtres plates, creuses, fines de claire, spéciales, comment s'y retrouver ?

Un menu aux saveurs épicées pratique
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Hot Saint-Valentin.

Des recettes de moules (à ne pas manquer) recettes
Des recettes de moules (à ne pas manquer)

Traditionnelles ou originales, les recettes de moules ont toujours la côte.

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Les huîtres, stars de nos tables de fêtes

Pas une table de Noël n'échappe à ce coquillage !

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Garniture pour aumonières, quiches, timbales, talmouses, chaussons et bouchées.

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