Recette ou technique associée

Moules et huitres frites
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Apéritives ou en garniture

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Paëlla au poulet et fruits de mer
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En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de paëlla au poulet et fruits de mer.

Ouvrir les huîtres facilement
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L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Ballotine de foie gras à la vapeur
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Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

Saint-jacques à l'orange
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Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Burger de foie gras sucré-salé
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Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Gravlax de saumon
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Saumon séché au sel et aux épices.

Crème brûlée au foie gras et aux figues
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De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Cocktail de fruits de mer en persillade à la plancha
Cocktail de fruits de mer en persillade à la plancha

On continue les vacances avec ce cocktail de fruits de mer à la persillade cuisson à la plancha à gaz

La bisque de homard
La bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

Persil frit
Persil frit

Une idée originale pour l'apéritif quand vous ne savez pas quoi faire d'un bouquet de persil. Cela change des habituelles cacahuètes, c'est plus sain, même frit, alors pourquoi s'en passer ? Rapide et facile à faire, vous surprendrez vos invités avec cette délicieuse recette !

Gelée de Sauternes
Gelée de Sauternes

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Ail des ours frit
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Un élément de décor délicat et croustillant.

Voir aussi

Saint-jacques à l'orange vidéo
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Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

La bisque de homard vidéo
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Cocktail de fruits de mer en persillade à la plancha vidéo
Cocktail de fruits de mer en persillade à la plancha

On continue les vacances avec ce cocktail de fruits de mer à la persillade cuisson à la plancha à gaz

Frire lexique
Frire

Frire des beignets, des légumes, des viandes, des poissons.

Soirée canapés recettes
Soirée canapés

Des bouchées jamais boudées !

De belles entrées de foie gras pour vos réveillons recettes
De belles entrées de foie gras pour vos réveillons

Terrine ou poêlé, le foie gras se met sur son 31 pour des entrées de fêtes simples mais diablement festives.

Pommes soufflées technique
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Plus qu'une technique, un vrai défi culinaire

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