Recette ou technique associée

Nems aux fruits de mer
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L'intrus du moment est d'origine asiatique puisqu'il s'agit du nem,  vous les trouvez sous le nom de rouleaux de printemps également. Ici j'ai utilisé des fruits de mer à la place du poulet, vous pouvez également varier la farce en fonction de ce...

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Queue de langouste pochée
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Pocher une langouste ou un homard.

Chorba aux Fruits de Mer
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une soupe rapide que l'on appelle chorba au fruit de mer !

Sauce américaine
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La fameuse sauce du homard à l'américaine.

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On continue les vacances avec ce cocktail de fruits de mer à la persillade cuisson à la plancha à gaz

Les rouleaux de printemps d’Allison
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J’ai rencontré Allison à la fac, il y a une dizaine d’années. C’est une amie que j’aime beaucoup, même si je ne la vois pas très souvent. Je sais qu’Allison est d’origine vietnamienne, mais bizarrement nous n’en avons jamais vraiment parlé. En...

Paëlla au poulet et fruits de mer
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En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de paëlla au poulet et fruits de mer.

La bisque de homard
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Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

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L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

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Une recette de rouleaux de printemps au saumon fumé, simple et frais !

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Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

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La linguine aux palourdes est un plat italien classique avec ce que nous appelons : Vongole Veraci. Les palourdes sont fraîches et la recette est simplement faite avec de l'ail, du persil et du vin blanc. Si vous le souhaitez, vous pouvez...

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Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

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Une entrée pleine de fraîcheur.

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Une recette simple et rapide des fameux rouleaux de Printemps. Voilà une entrée fraîche et gourmande, à décliner selon vos envies avec les ingrédients de votre choix !

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Huîtres plates, creuses, fines de claire, spéciales, comment s'y retrouver ?

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Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

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Traditionnelles ou originales, les recettes de moules ont toujours la côte.

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De bonnes recettes aux saveurs iodées qui émoustilleront vos papilles.

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