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Nettoyer les champignons
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Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

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Galette de quinoa aux poireaux
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Couscous aux légumes
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Incontournable, recette délicieuse et généreuse. Couscous pleins de saveurs à essayer sans hésiter.

Rouleaux de printemps au saumon fumé
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Une recette de rouleaux de printemps au saumon fumé, simple et frais !

Cailles farcies au foie gras
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Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

Houmous fenouil menthe
Houmous fenouil menthe

Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous proposes ce HOUMOUS de FENOUIL et MENTHE qui va réanimer vos gressins, vos tartines, vos radis et autres légumes à picorer.

Pain de viande
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Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein).

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Des crêpes aux champignons à préparer chez soi, un vrai régal !

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Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

Epinards sautés au beurre
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La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Carottes tournées
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Une question de texture et de présentation.

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Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du produit.

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Redresser le fil d'un couteau au fusil pour entretenir le tranchant.

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L'épinard

Spinacia oleracea pour les intimes.

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Histoire des légumes

De Georges Gibault.

Edition Menu Fretin.

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L'adoration de la terre dans votre cuisine

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Sculpture de légumes

Par le Chef Simon