Noix de saint Jacques sautées
Recette ou technique associée
Noix de saint Jacques sautées
Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.
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Profiteroles à l'huile d'olive
En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.
Entremets fruits de la passion
Un entremets aux fruits de la passion avec un coeur gelée passion et une base financier citron.
Bûche de Noël au chocolat et café
Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice parfait pour les fêtes de fin d'années.
Forêt noire
Recette de cette délicieuse forêt noire, on peut la réaliser pour fêter un anniversaire ou bien en période de fêtes de fin d’année ! Il fera un dessert somptueux.
Mendiants de Provence
Une recette facile et rapide des délicieux mendiants de Provence aux fruits secs et aux fruits confits. Une gourmandise parfaite pour Noël !
Cailles farcies au foie gras
Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
Nems aux fruits de mer
L'intrus du moment est d'origine asiatique puisqu'il s'agit du nem, vous les trouvez sous le nom de rouleaux de printemps également. Ici j'ai utilisé des fruits de mer à la place du poulet, vous pouvez également varier la farce en fonction de ce que vous avez sous la main
Fougasse estivale aux Saints-Jacques fumées
Découvrez pour vos apéros gourmands, la recette originale de la fougasse estivale, qui allie à la perfection toutes les saveurs de l’été.
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Tournedos Rossini
Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.
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Le Chef Simon s'invite chez les gourmets pour le réveillon
Une sélection de recettes qui nous inspirent, 3 menus choisis par l'équipe !
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Légumes grillés pour repas ensoleillés
Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
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Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.A propos de Chef Simon
