Oeufs brouillés

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Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Escalopes de foie gras frais poêlées

Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.

Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Moulage des chocolats

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Oeufs mimosa

Un parfum de bon vieux temps !

Oeufs pochés

Classiquement. Reprenez vos livres de cuisine et incendiez les : l'oeuf poché c'est comme suit et pas autrement.

Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Tablage du chocolat noir

Tabler le chocolat noir au bain marie.

Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.