Oeufs pochés

Vidéo - Oeufs pochés par Chef Simon. oeuf oeuf poché Pâques

Recette ou technique associée

Oeufs pochés
Oeufs pochés

Classiquement. Reprenez vos livres de cuisine et incendiez les : l'oeuf poché c'est comme suit et pas autrement.

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Omelette roulée aux fines herbes
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Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites
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Voici une belle façon de cuisinier les sardines avec une présentation chic qui conviendra parfaitement à vos repas de fêtes.

Tajine de crevettes aux oeufs
Tajine de crevettes aux oeufs

Aujourd'hui je vous montre comment réaliser un tajine de crevettes aux œufs en 20 minutes, un tajine épicé, gourmand, facile à réaliser pour tous, bon dimanche à vous tous. Ce tajine de crevettes est simple à faire , vraiment délicieux. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients et d'un tajine en terre. Si vous n'en possédez pas, utiliser un fait-tout assez épais sinon un plat allant au four en terre, c'est une manière bien pratique de cuisiner facilement les crevettes.

Gigot d'agneau rôti façon méchoui
Gigot d'agneau rôti façon méchoui

Aujourd'hui je vous propose une recette de gigot d'agneau rôti au four façon méchoui. Ce plat se propose en général en entrée lors d'une réception. La marinade de cette recette se compose habituellement de smen, de coriandre en graine, de menthe fraîche, de safran, bref une marinade très goûteuse ! Aujourd'hui cependant je vous propose comme accompagnement à votre gigot d'agneau une marinade simple mais efficace. La seule chose qu'il faut respecter pour avoir de la viande tendre, c'est de la laisser mariner le plus possible, idéalement toute une nuit pour que la viande absorbe bien tous les ingrédients. Il faut également une longue cuisson au four à température basse pendant 4 heures minimum.

Koulitch
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Brioche Russe de Pâques !

Le meilleur pain d'épices chez Soulef
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Voila la meilleure recette que vous puissiez réaliser chez vous, un pain d'épices extra moelleux, super bon et surtout sans beurre.

Moulage des chocolats fourrés
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Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Gigot d’agneau aux épices marocaines
Gigot d’agneau aux épices marocaines

Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot d'agneau va mariner toute une nuit.

Hot cross buns
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Direction le Royaume-Uni pour cette brioche de Pâques !

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Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

Oeufs brouillés
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Comment préparer des oeufs brouillés.

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Chaque année, les sorcières d'halloween reviennent et nous les attendons de pieds fermes !

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Yes we can !

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T'as de beaux oeufs, tu sais !

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Un agneau bien accompagné

Quelques idées d'accompagnement pour votre agneau de Pâques.

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Voici quelques recettes pour réveiller l'agneau pascal.

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Une curiosité de la cuisine classique.

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