Recette ou technique associée

Orecchiette, maccheroncini et cavatelli
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Faits maison. Pâtes typiques des Pouilles en Italie.

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Compotée d'oignons au soja
Compotée d'oignons au soja

Un condiment à déguster froid ou chaud.

Confit de canard en 2 heures
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Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Glace vanille
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A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Mayonnaise classique
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Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

Mayonnaise à la moutarde et rémoulade
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Sauce émulsionnée froide stable.

Pâte feuilletée à 6 tours
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Méthode rapide sans phases de repos.

Gâteau de foie de volaille lyonnais de mamie
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Une des spécialités aux abats de la cuisine de Lyon : découvrez ce soufflé au foie et aux fines herbes, à la béchamel, à la crème, au Porto, c'est fait maison. Il se déguste avec les fameuses quenelles lyonnaise. Une recette en vidéo.

Pastilla au poulet
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La pastilla au poulet est une recette marocaine.

Mille feuille maison
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Dans cette vidéo pour un millefeuille maison, je vous montre aussi comment préparer votre propre pate feuilletée à la maison.

Caramel au beurre salé
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L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Confiture d'abricots
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Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

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Pâte morte.

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Rapide, simple et délicieux.

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Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

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Une ratatouille... juxtaposée !

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Servir les légumes à part dans le bouillon.

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Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

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