Recette ou technique associée

Pain au levain
Pain au levain

En cette période de confinement, faire son pain est parfois devenu nécessaire pour éviter de sortir de chez soi. A la maison, tout ce qui touche à la boulange on adore ça et depuis que nous nous sommes...

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Croque-monsieur roulé
Croque-monsieur roulé

Parce que nous n’avons pas toujours envie de faire de l’exceptionnel, du 3 étoiles. Des croques-monsieur roulés pour s’amuser avec les enfants !

Pain abricots raisins
Pain abricots raisins

Un bonheur pour le petit déjeuner !

Pain au levain
Pain au levain

Pour le bonheur de faire son pain ! Voici un autre pain au levain cuit au four en cocotte.

Pain au muesli
Pain au muesli

Un pain healthy ultra gourmand !

Baguettes sans pétrissage
Baguettes sans pétrissage

J’ai réalisé une petite vidéo pour vous montrer comment réaliser de jolies baguettes maison, toutes croustillantes et bien aérées, et le tout sans aucun effort ! Elle est pas belle la vie ? Vous ne serez plus jamais à court de pain à la maison.

Brioche tressée
Brioche tressée

Sans oeuf, ni beurre.

Colombes de Pâques
Colombes de Pâques

Pâques étant synonyme de rassemblement familial, de chasse aux oeufs des enfants, de rencontre, cette année tout cela va être bien compliqué. A cela s’ajoute la pénurie de farine, d’oeuf, quant à la levure, n’en parlons pas.

Puis je me...

Naan au fromage
Naan au fromage

La recette de Naan au fromage est excellente à n’importe quel moment de la journée , ce délicieux pain indien au fromage enfourné et badigeonné de beurre , personnellement j’aodre !!!

Matlouh
Matlouh

A l'occasion du ramadan je vous emmène pour un voyage culinaire en Algérie avec cette recette de pain à base de farine et de semoule fine appelé matlouh. Ce pain est traditionnellement cuit dans un...

Pain brioché au son d’avoine
Pain brioché au son d’avoine

Un pain gourmand et bon pour la santé !

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Pain cocotte
Pain cocotte

Nous voilà revenues aujourd’hui avec une nouvelle recette de pain mais cette fois à la levure de boulanger, pas au levain, car il faut parfois aussi savoir se simplifier la vie ! Un pain à la croûte...

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Rochers feuilletine au chocolat vidéo
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Pâte brisée vidéo
Pâte brisée

Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

Pain au levain vidéo
Pain au levain

Pour le bonheur de faire son pain ! Voici un autre pain au levain cuit au four en cocotte.

Réaction de Maillard lexique
Réaction de Maillard

La coloration due à la cuisson.

Cuisiner avec les enfants pratique
Cuisiner avec les enfants

Cuisiner ou pâtisser avec les enfants pendant le confinement c’est possible et c’est même recommandé !

Ce week-end c'est mission boulange ! recettes
Ce week-end c'est mission boulange !

L'odeur du bon pain frais à la maison.

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