Recette ou technique associée

Pain d'épices aux fruits secs
Pain d'épices aux fruits secs

Voici un pain d'épices agrémenté de noisettes et de raisins secs qui ravira tous les gourmands !

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Galette des rois - English version
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Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

Génoise
Génoise

Pâte à génoise montée à chaud.

Mousse chocolat noir
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Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Poires cuites sous vide
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Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Tarte au chocolat
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Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Tarte Bourdaloue
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Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tuiles aux amandes
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Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Moka
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Gâteau au café ultra light. Recette en vidéo.

Gateau d'anniversaire au Fondant
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C’est mon gateau d’anniversaire de cette année, un gateau vanillé enrobé avec un sirop à base de chocolat blanc, j'ai choisi de le couvrir avec un fondant (pour la première fois), vous pouvez remplacer le fondant par la pate d’amande Marzipan,...

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Dans cette vidéo pour un millefeuille maison, je vous montre aussi comment préparer votre propre pate feuilletée à la maison.

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Des roses feuilletées aux pommes ? C'est facile et rapide à faire et en plus c'est délicieux !

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Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

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Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

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Un bon pain d'épice aux trois surprises fondantes !

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Girofle

Sygyzium aromaticum.

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Mélisse

Melissa officinalis.

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