Recette ou technique associée

Panna cotta chocolat noisettes
Panna cotta chocolat noisettes

Une panna cotta simple et rapide au bon goût de chocolat et de noisette réalisée avec de l'agar-agar en remplacement de la gélatine et décorée de quelques amandes effilées et légèrement grillées.

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes 

Déccouvrez d'autres vidéos partagées par les Gourmets du Club Chef Simon :  Chocolat Crème Dessert Goûter Noisettes Agar-agar Amandes effilées Panna cotta

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Crème anglaise classique
Crème anglaise classique

Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Moulage des chocolats fourrés
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Moulage des chocolats
Moulage des chocolats

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Mousse chocolat noir
Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Sabayon sans alcool
Sabayon sans alcool

servi glacé/tiède

Tablage du chocolat noir
Tablage du chocolat noir

Tabler le chocolat noir au bain marie.

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Voir aussi

Tarte à la rhubarbe technique
Tarte à la rhubarbe

Une tarte rhubarbe délicieusement acidulée.

Millefeuille technique
Millefeuille

Un gâteau on ne peut plus classique : 3 couches de pâte feuilletée, 2 couches de crème pâtissière et un glaçage.

Crème frangipane technique
Crème frangipane

Pour la galette des rois. A ne pas confondre avec la crème d'amande.

Forêt Noire individuelle technique
Forêt Noire individuelle

Génoise chocolat, cerises et chantilly.

Tarte aux pommes technique
Tarte aux pommes

Sur fond de compote.

Crème brûlée technique
Crème brûlée

Appareil à crème prise sucré.

Des douceurs pour fêter les mamies recettes
Des douceurs pour fêter les mamies

Mettez-y tout votre coeur !

Chef Simon toujours là ! recettes
Chef Simon toujours là !

Des années de web culinaresque qui se savourent en recettes.

En ce moment

Le maquereau, un poisson qui vous veut du bien
Le maquereau, un poisson qui vous veut du bien
Riche en oméga-3 et en minéraux, le maquereau se mange à toutes les sauces
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer
Et si on préparait des linguine ?
Et si on préparait des linguine ?
En matière de pâtes nous avons tous nos préférences
Petit tour d'horizon de recettes pour le Ramadan
Petit tour d'horizon de recettes pour le Ramadan
Une cuisine généreuse et variée qui se partage au coucher du soleil.