Recette ou technique associée

Pâte sablée
Pâte sablée

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

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Tarte aux poires amandine
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Une recette facile de tarte aux poires pour tous ceux qui recherchent des idées pour utiliser ce fruit de saison...

Tarte Bourdaloue
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Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tarte à la compote de pommes en vidéo
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Une recette facile pour utiliser des pommes qui commencent à s'abîmer ou pas d'ailleurs...

Parures de feuilletage
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Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.

La pâte à crêpes
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Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Détailler des crêpes en julienne
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Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson
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Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire et qui a toujours beaucoup de succès. De plus, on peut tout à fait varier les fruits à l'infini en fonction des saisons. On n'a pas toujours besoin d'un four pour réaliser un délicieux dessert !

Pâté aux prunes
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Le pâté aux prunes est la recette incontournable de l'Anjou. Prêt en quelques minutes, c'est un vrai délice avec des fruits fondants à souhait et une délicieuse pâte croustillante.

Pâte brisée
Pâte brisée

Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

Pâte sablée à la vanille
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Une autre recette de pâte sablée aromatisée à la vanille cette fois-ci qui convient à toutes les tartes fait maison dont les fruits se marient avec la vanille (presque tous!)...

Pâte feuilletée ultra facile
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Il existe de plusieurs façons de faire de la pâte feuilletée maison facilement et rapidement. En voici une qui sera parfaite pour confectionner vos

Pâte feuilletée à 6 tours
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Méthode rapide sans phases de repos.

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Tarte Bourdaloue vidéo
Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

La pâte à crêpes vidéo
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

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Tartelettes sablées aux myrtilles

Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies.

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Abricoter

Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremet.

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C'est bon, c'est beau, c'est rustique

Une tarte qui se décline en salé et en sucré et qui se façonne rapidement.

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Tartes fines sucrées et salées

Envie d'une tarte mais pas de moule ? La tarte fine est pour vous !

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Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges

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