Recette ou technique associée

Pâte sablée
Pâte sablée

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes  (pâtes de base, pâte sablée, tarte...)

Tarte aux fraises en toute simplicité
Tarte aux fraises en toute simplicité

Une tarte aux fraises facile à la crème patissière qu’on peut préparer très vite le soir pour un petit déjeuner gourmand !

Pâte brisée
Pâte brisée

Pâte à foncer, à barquettes pour tartes, tartelettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte, etc.

Tarte aux mûres
Tarte aux mûres

Facile et rapide à préparer, cette tarte aux mûres est un vrai délice ! Idéal pour terminer un repas sur une note fruitée. Bien évidemment, au fil des saisons et selon vos envies, vous pouvez varier les plaisirs avec d'autres fruits : framboises, mirabelles, myrtilles ou encore abricots !

Tarte minute au chocolat
Tarte minute au chocolat

Une tarte prête en 10 minutes chrono. Avec son puissant goût chocolaté, elle plaira aux amateurs de saveurs corsées !

Détailler des crêpes en julienne
Détailler des crêpes en julienne

Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Pâte feuilletée à 6 tours
Pâte feuilletée à 6 tours

Méthode rapide sans phases de repos.

Parures de feuilletage
Parures de feuilletage

Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.

Utiliser une poche à douille
Utiliser une poche à douille

Avec deux mains c'est pas fastoche

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Voir aussi

Pâte brisée vidéo
Pâte brisée

Pâte à foncer, à barquettes pour tartes, tartelettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte, etc.

Détailler des crêpes en julienne vidéo
Détailler des crêpes en julienne

Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Tarte à la mandarine de folie vidéo
Tarte à la mandarine de folie

Ma tarte préférée à la mandarine en video

Techniques appliquées aux pâtes de base sommaire
Techniques appliquées aux pâtes de base

Apprendre à réaliser les pâtes de base de la cuisine et de la pâtisserie.

Abricoter lexique
Abricoter

Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremet.

Tartes aux fruits de saison recettes
Tartes aux fruits de saison

Faites le plein de vitamines et de gourmandise !

C'est pas de la tarte ! recettes
C'est pas de la tarte !

Sucrées ou salées, elles se déclinent de mille et une façons

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Tarte Tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.