Selon vos goûts vous utiliserez du citron vert, du citron jaune ou un peu de yuzu pour déglacer et parfumer.
Servir avec une belle salade verte.
De l'entrée au dessert, quelques idées pour gourmets pressés. Des recettes simples et rapides pour papilles exigeantes.
Farci, sauté, grillé ou servi en salade, le calamar est irrésistible.
Chipirons, supions, calamars ou encornets, pause marine assurée en cuisine.
Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !
Les marinades doivent être adaptées aux produits et aux durées de cuisson.
Farci, sauté, grillé ou servi en salade, le calamar est irrésistible.
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On écoute Roger Waters dans "The Tide Is Turning (After Live Aid)".
Pour ce beau plat hispanique, nous vous conseillons de descendre bien au sud et de choisir un blanc des Terrasses du Larzac comme celui de Jon et Liz Bowen du Domaine Sainte Croix. La cuvée Mille Ciels, à base de Terret Gris sera notre choix.
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