Recette ou technique associée

Persillade d'encornets à la plancha
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De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur des calmars.

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Oeufs brouillés
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Comment préparer des oeufs brouillés.

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Professionnelle et domestique

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Gâteau au café ultra light. Recette en vidéo.

Dos de cabillaud poché
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Pocher un poisson à l'eau de sel

Cèpes sautés à la plancha
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Une cuisson rapide des cèpes qui préserve le goût et la texture du produit.

Entrecôte Black Angus à la plancha
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Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Filet d'agneau basse température à la plancha
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Une cuisson régulière et rosée.

Rouleaux de printemps vietnamiens
Rouleaux de printemps vietnamiens

Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette, en vidéo, de rouleaux de printemps vietnamiens. Vous pouvez les garnir avec tout ce que vous souhaitez. Pour ma part, j’ai utilisé les légumes que j’avais et des crevettes car j’adore ça !

Haricots verts à l'anglaise
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Cuisson à l'eau bouillante salée

Petits pois à l'anglaise
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Cuisson à l'eau bouillante salée dit "à l'anglaise".

Croquants aux amandes
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Un biscuit sec et sablé à la fois !

Brick au thon, oeufs, pommes de terre, gruyère
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Préparer d'excellentes bricks au thon au thermomix. Pour vous aidez à faire le pliage de la brick, une vidéo est disponible dans la recette pour vous la montrer.

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A chaque région, sa tradition.

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Chiqueter une abaisse de pâte pour la galette des rois par exemple.

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Préparer les encornets

Une technique qui ne concerne que les encornets frais.

Filet d'agneau basse température à la plancha video
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Une cuisson régulière et rosée.

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Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

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Grillades à la plancha Firestyl

Cuisson viandes et légumes sur la plancha Firestyl.

Tendrons de veau laqués à la plancha technique
Tendrons de veau laqués à la plancha

Application de la cuisson sous-vide basse température.

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Une cuisson rapide des cèpes qui préserve le goût et la texture du produit.

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