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Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre
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Dès l'instant où le calendrier affiche (ENFIN) le mois d'avril ... je me mets en mode WARRIOR, pour accueillir comme il se doit les Beaux Jours avec un grand B ! Et pour le coup je me suis projetée dans les futurs soirées apéritives d'été dans le...

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Carottes tournées
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Une question de texture et de présentation.

Compotée d'oignons au soja
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Un condiment à déguster froid ou chaud.

Confit de canard en 2 heures
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Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

Galette des rois
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Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Glace vanille
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A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Historier un citron en dents de loup
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Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

Mayonnaise classique
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Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

Mayonnaise à la moutarde et rémoulade
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Sauce émulsionnée froide stable.

Monder une tomate
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Comment enlever la peau des tomates.

Nettoyer les champignons
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Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

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Comment préparer des oeufs brouillés.

Omelette roulée aux fines herbes
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Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.

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Pour changer des toasts grillés.

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