Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre
Recette ou technique associée
Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre
Dès l'instant où le calendrier affiche (ENFIN) le mois d'avril ... je me mets en mode WARRIOR, pour accueillir comme il se doit les Beaux Jours avec un grand B ! Et pour le coup je me suis projetée dans les futurs soirées apéritives d'été dans le jardin, les brunchs en famille au bord de la piscine en famille ou entre amis et du coup je me suis lancée dans la réalisation de bocaux de PICKELS (mélange de légumes plongés dans un mélange d'eau et vinaigre blanc épicé). Ils faut juste un peu de patience avent de les gouter ... patienter 2-3 jours, c'est tout. Venez c'est par ici.
Quelques vidéos sur les mêmes thèmes
Déccouvrez d'autres vidéos partagées par les Gourmets du Club Chef Simon : Apéritif Brunch Fenouil Laurier Panais Pickels Salé Saumure Vinaigre Cuisine provençale Fait maison Carottes Cuisine végétarienne Chou-fleur Légumes
Galette de quinoa aux poireaux
Tout savoir sur le quinoa et 3 recettes : quinoa aux légumes, une galette de quinoa aux poireaux et des muffins quinoa/passion.
Couscous aux légumes
Incontournable, recette délicieuse et généreuse. Couscous pleins de saveurs à essayer sans hésiter.
Lotte rôtie au lard, palets de panais, sauce aux olives "citron confit"
Un plat suggèré par le chef Dominique Frérard: lotte rôtie au lard, palets de panais accompagnés par une délicieuse sauce aux olives “Citron confit”.
Courgettes farcies au chèvre et à la menthe
Les légumes farcis on les aime ! Courgettes rondes de Nice, poivrons, tomates, les légumes du soleil farcis sont souvent farcis à la viande mais ce n'est pas une obligation ! Légumes, herbes aromatiques, oeuf ou fromage feront parfaitement l'affaire et vous en redemanderez !
Crumpets
Pour cette fois, je vous propose de réaliser de succulents crumpets ! Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont de petites crêpes anglaises gonflées à la levure boulangère. Ils peuvent se manger sucrés, avec un peu de beurre et de confiture de fraises, ou salé avec une tranche de saumon fumé, ou un oeuf poché et une tranche de jambon de Paris.
Layer cake en pièce montée mûre et chocolat
Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée
Rouleaux de printemps au saumon fumé
Une recette de rouleaux de printemps au saumon fumé, simple et frais !
Peler une orange à vif
Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.
Voir aussi
vidéo
Aller-retour au thon
Nous faisons honneur aujourd’hui à la Côte d’Ivoire avec la recette facile des beignets aller retour au thon. Ce sont des succulents et irrésistibles beignets ivoiriens farcis au thon. Ces beignets typiques doivent leur nom du fait qu’ils sont tellement bons que ceux qui en mangent retournent en prendre plus ! Bien entendus vous pouvez remplacer le thon par la viande ou tout autre poisson ils resteront très agréables à déguster.
produits
Les légumes racines
Carottes, navets, radis, raves, salsifis, topinambours et pommes de terre...
pratique
Quels produits choisir pour votre buffet ?
Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?
recettes
L'épinard, un trésor qui nous vient d'Italie
Cru, cuit, haché ou en feuilles il y a maintes façons de le déguster.
En ce moment
Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras
Chauds et bien dorés, ils n'attendent qu'à être croqués ! Cette année, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 25 février 2020
Des merveilles pour Mardi gras !
Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.
A propos de Chef Simon
