Pigeon en deux cuissons

Vidéo - Pigeon en deux cuissons par Chef Simon. pigeon gibier

Recette ou technique associée

Pigeon en deux cuissons
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Cuisses confites et filets sautés

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Pour elle comme pour ses oeufs, la caille, on l'adore !

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A chacun son clafoutis !
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Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.
J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...
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Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.
L'estragon, il a tout bon !
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Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.