Plateau de fruits de mer
Recette ou technique associée
Plateau de fruits de mer
Un classique des fêtes de fin d'année
Quelques vidéos sur les mêmes thèmes (nouvel an, fruits de mer, fêtes, noël...)
Entremets fruits de la passion
Un entremets aux fruits de la passion avec un coeur gelée passion et une base financier citron.
Bûche de noël au chocolat et café
Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice parfait pour les fêtes de fin d'années.
Forêt noire
Recette de cette délicieuse forêt noire, on peut la réaliser pour fêter un anniversaire ou bien en période de fêtes de fin d’année ! Il fera un dessert somptueux.
Mendiants de provence
Une recette facile et rapide des délicieux mendiants de Provence aux fruits secs et aux fruits confits. Une gourmandise parfaite pour Noël !
Cailles farcies au foie gras
Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
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Ouvrir les huîtres facilement
L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !
sommaire
Techniques appliquées à la préparation des fruits de mer
Préparations et cuissons des fruits de mer, coquillages et crustacés.
recettes
Produits de la mer : nos coups de coeur du BAC !
Une sélection de délicieuses recettes iodées.
A propos de Chef Simon
