Polenta craquante et filets de rouget poêlés

Vidéo - Polenta craquante et filets de rouget poêlés par So'Tramier. filets de poisson rouget polenta poisson

Recette ou technique associée

Polenta craquante et filets de rouget poêlés
Polenta craquante et filets de rouget poêlés

Des filets de rouget poêlés sur un lit de polenta craquante à la sauce aux olives façon Pesto vert.

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes 

Déccouvrez d'autres vidéos partagées par les Gourmets du Club Chef Simon :  Filets de poisson Rouget Polenta Poisson

Saumon gravlax fumé
Saumon gravlax fumé

Saumon saumuré et fumé à froid.

Le thon au vin rouge à la créole
Le thon au vin rouge à la créole

Une sorte de civet de thon créole avec des légumes (christophine, chouchou, chayotte...).

Saumon au miel et à l'orange
Saumon au miel et à l'orange

Une recette de sucré salé aux saveurs de miel et d'orange à tester absolument. S’agissant d’un miel réalisé à partir d’orangers, j’ai ajouté du jus et des zestes d'orange pour créer un rappel et une...

Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée
Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée

Envie de Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée ? Découvrez cette recette de huile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Former des quenelles à la cuiller
Former des quenelles à la cuiller

Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.

Dos de cabillaud poché
Dos de cabillaud poché

Pocher un poisson à l'eau de sel

Rougets au raifort, asperges sauvages et jus façon bouillabaisse
Rougets au raifort, asperges sauvages et jus façon bouillabaisse

Une recette du chef Vincent Leleu au restaurant « l’éclat » à Lyon.

Salade de pélardons panés au saumon fumé
Salade de pélardons panés au saumon fumé

Les pélardons sont de délicieux fromages de chèvre fermiers originaires des Cévennes. Il s'agit ici d'une recette simple et étonnante, une salade de pélardons panés et garnis au saumon fumé. Versez un filet de

Dorade aux épices indiennes
Dorade aux épices indiennes

Un vrai plaisir pour les yeux et les papilles que de déguster ce plat de dorades aux épices indiennes parfumés au four qui a plein de saveurs, j'ai assaisonné mes dorades aux épices indiennes qui parfumaient à merveille mon poisson , jeles ai ...

Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites
Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites

Voici une belle façon de cuisinier les sardines avec une présentation chic qui conviendra parfaitement à vos repas de fêtes.

Affûtage des couteaux
Affûtage des couteaux

Conseils pour un bon affûtage des couteaux par un rémouleur professionnel.

Wraps de saumon fumé
Wraps de saumon fumé

Une recette facile et rapide à réaliser de wraps de saumon fumé. Parfait pour l'apéro!

Voir aussi

Cuisine et confinement Confinement
Cuisine et confinement

Comment cuisiner avec les moyens du bord et en limitant les courses alimentaires.

La cuisine économique Confinement
La cuisine économique

La crise étant passée par là, les économies de budget sont au menu !

Former des quenelles à la cuiller vidéo
Former des quenelles à la cuiller

Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.

Dos de cabillaud poché vidéo
Dos de cabillaud poché

Pocher un poisson à l'eau de sel

Anglaise (A l') lexique
Anglaise (A l')

Petits pois à l'anglaise ou poisson pané à l'anglaise.

Les poissons les plus courants produits
Les poissons les plus courants

Pour apprécier un poisson mieux vaut le connaître ! Petit panorama des poissons les plus courants.

Besoin d'un colin ? recettes
Besoin d'un colin ?

Un poisson qui mérite plus que d'être juste pané.

La lotte... un poisson sans prise de tête ! recettes
La lotte... un poisson sans prise de tête !

Elle est laide mais elle a de belles joues.

En ce moment

On cuisine la rasta roquette !
On cuisine la rasta roquette !
Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.
A poêle !
A poêle !
La poêle peut remplacer le four dans de nombreuses recettes.
Je cuisine au micro-ondes
Je cuisine au micro-ondes
Pour se régaler de l'entrée au dessert en quelques minutes seulement.
C'est le moment de faire le tri du placard !
C'est le moment de faire le tri du placard !
La cuisine du placard c'est peu d'ingrédients et beaucoup d'imagination