Poulet à la crème aux champignons

Vidéo - Poulet à la crème aux champignons par Tastygourmandise. poulet champignons volailles

Recette ou technique associée

Poulet à la crème aux champignons
Poulet à la crème aux champignons

Un plat épicé de poulet à la crème , nappé d’une sauce onctueuse. Le poulet à la crème et aux champignons mêle différentes textures et saveurs. un vrai déli

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Les champignons tournés
Les champignons tournés

Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

Confit de canard en 2 heures
Confit de canard en 2 heures

Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

Découper une volaille à cru
Découper une volaille à cru

Exemple du poulet grillé à l'américaine

Découper une volaille rôtie
Découper une volaille rôtie

Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.

Nettoyer les champignons
Nettoyer les champignons

Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

Former des quenelles à la cuiller
Former des quenelles à la cuiller

Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.

Taille des champignons
Taille des champignons

Champignons de Paris émincés, escalopés, en julienne et duxelles.

Poulet DG
Poulet DG

Directeur général. Recette en vidéo. Une star de la cuisine Camerounaise voit le jour dans les années 80. L'essayer c'est l'adopter !

Galette bretonne
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Cèpes sautés à la plancha
Cèpes sautés à la plancha

Une cuisson rapide des cèpes qui préserve le goût et la texture du produit.

La découpe du chapon farci
La découpe du chapon farci

Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

Carpaccio de champignons de Paris aux noisettes
Carpaccio de champignons de Paris aux noisettes

C’est en goûtant la nouvelle huile d’olive Délicate Tramier lors de la dégustation conviviale avec une oléologue que le Chef Dominique Frérard a eu l’idée de nous proposer cette recette raffinée, facile à réaliser avec des ingrédients simples et...

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Pour de belles crêpes ou galettes.

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Pour une Chandeleur qui a du style !

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Savoir les reconnaître et les préparer.

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Une autre façon de cuisiner des blancs de volaille.

Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des cuisses technique
Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des cuisses

Cette découpe est utilisée pour le poulet sauté.

Utilisation du chalumeau en cuisine video
Utilisation du chalumeau en cuisine

Colorer, gratiner, caraméliser en surface.

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Aux foies de volailles.

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Dinde rôtie farcie aux marrons.

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