Recette ou technique associée

Poulet fumé à l'américaine
Poulet fumé à l'américaine

Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

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Confit de canard en 2 heures
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Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

Découper une volaille à cru
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Exemple du poulet grillé à l'américaine

Découper une volaille rôtie
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Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.

Former des quenelles à la cuiller
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Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.

Poulet DG
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Directeur général. Recette en vidéo. Une star de la cuisine Camerounaise voit le jour dans les années 80. L'essayer c'est l'adopter !

Bento au riz, thon,tomates, quiche lorraine, tomates cerises, rosette, jésus, salami
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Recette vidéo : plat à emporter, lunchbox composé de salade, tomates cerises, riz mayonnaise au thon, olive noire, quiches feuilletées en forme de poisson.

La découpe du chapon farci
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Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

Désosser une cuisse de canard à farcir
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Une découpe appropriée pour la cuisson des cuisses farcies.

Découper un canard
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Détacher les cuisses, les filets et les manchons.

Le poulet fumé
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Poulet entier fumé à chaud au Bradley Smoker.

Cake au poulet, curry et chèvre frais
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Une tarte gourmande à l'Epautre mélangeant poulet et courgettes pour un repas gourmand, complet et sain. Avec une salade verte ... hop, hop, hop... le tour est joué ! Allez suivez moi ... cette quiche gourmande va changer votre quotidien !

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Désosser une cuisse de canard à farcir vidéo
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Exemple du poulet grillé à l'américaine

Cake au poulet, curry et chèvre frais vidéo
Cake au poulet, curry et chèvre frais

La recette que je vous présente aujourd’hui peut être servie à l’apéritif, en entrée ou en plat selon les portions et accompagnements. Il s’agit d’un cake au poulet, curry et chèvre frais. J’ai utilisé du poulet rôti, de la pâte de curry tandoori, du chèvre frais et du basilic. Le résultat est savoureux et aéré.

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