Recette ou technique associée

Poulet fumé à l'américaine
Poulet fumé à l'américaine

Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes  (poulet, volailles, fumage à chaud, fumage, pique-nique, bento, street food, fumé...)

Cake apéritif fromage ciboulette
Cake apéritif fromage ciboulette

Un cake salé facile et rapide, parfait pour un apéritif dinatoire ou une entrée gourmande.

Bouchée à la reine
Bouchée à la reine

Bouchée à la Reine est ce que nous appelons génériquement Vol au vent du nom de sa pâte feuilletée légère. Alors que le Vol au vent était à l'origine une grande pâtisserie à couper en portions et à partager, la Bouchée à la Reine est petite, de la taille d'une bouchée parfaite pour une table de buffet.

Tarte Gourmande à l'Epautre
Tarte gourmande à l'epautre

Une tarte gourmande à l'Epautre mélangeant poulet et courgettes pour un repas gourmand, complet et sain. Avec une salade verte ... hop, hop, hop... le tour est joué ! Allez suivez moi ... cette quiche gourmande va changer votre quotidien !

Tapenade
Tapenade

La tapenade est une pâte d'olive habituellement servie sur du pain crostini ou une bruschette. C'est un mélange d'olives noires, d'anchois, d'ail, de câpres, de thym, de jus de citron et d'huile d'olive extra-vierge.

Cake apéritif
Cake apéritif

Un cake salé pour le plaisir des papilles !

Frittata au four avec girolles
Frittata au four avec girolles

La frittata cuite au four avec des champignons sauvages est la recette parfaite pour les pique-niques, facile à emballer et à transporter, son goût terreux vous ramène à la nature. Vous pouvez le faire la nuit précédente et l'avoir prêt à emballer.

Bouillon de volaille maison
Bouillon de volaille maison

Parce que la réserve de bouillon diminue, il est temps de courir après la volaille pour lui faire sa fête !

Voir aussi

Arroser une volaille pendant la cuisson vidéo
Arroser une volaille pendant la cuisson

Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.

Former des quenelles à la cuiller vidéo
Former des quenelles à la cuiller

ou à la poche à douille

Boulettes de viande à l'orientale vidéo
Boulettes de viande à l'orientale

Une recette en vidéo à insérer dans vos bentos.

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce pratique
Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Le ragoût, c'est le plat des familles par excellence !

Croques et paninis sans soucis recettes
Croques et paninis sans soucis

Quand le temps ou l'envie nous fait défaut.

Rôti, Basquaise, Curry... vive le poulet ! recettes
Rôti, Basquaise, Curry... vive le poulet !

Des recettes de la plus populaire des volailles.

Farcir et brider un chapon technique
Farcir et brider un chapon

Eliminer l'os du brechet.