Recette ou technique associée

Quiche anti-gaspi
Quiche anti-gaspi

Parce qu'on ne jette rien, on utilise tout ce qu'on trouve dans le frigo !

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Abaisser une pâte
Abaisser une pâte

Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Foncer un cercle à pâtisserie
Foncer un cercle à pâtisserie

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Parures de feuilletage
Parures de feuilletage

Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.

Pâte brisée
Pâte brisée

Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

Pâte feuilletée à 6 tours
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Méthode rapide sans phases de repos.

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Mille feuille maison
Mille feuille maison

Dans cette vidéo pour un millefeuille maison, je vous montre aussi comment préparer votre propre pate feuilletée à la maison.

Palmiers au praliné
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Ces palmiers sont une petite gourmandise astucieuse et très simple à réaliser qui accompagnera merveilleusement bien un café gourmand ! Une recette tirée du livre Infiniment Praliné de Guy Demarle que j’ai...

Galette des rois traditionnelle
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VIDÉO - La recette de la galette des rois traditionnelle à la frangipane avec une pâte feuilletée maison.

Galette des rois à la mangue et à la noix de coco
Galette des rois à la mangue et à la noix de coco

Une recette de galette des rois exotique et légère en bouche pour fêter l’Epiphanie.

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Pain perdu technique
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A réaliser avec des tranches de pain sec ou de brioche.

Petits palmiers technique
Petits palmiers

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

Foncer un cercle à pâtisserie vidéo
Foncer un cercle à pâtisserie

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

Abaisser une pâte vidéo
Abaisser une pâte

Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Tarte salée façon gâteau vidéo
Tarte salée façon gâteau

Envie de Tarte salée façon gâteau ? Découvrez cette recette de saint-valentin et donnez votre avis en commentaire !

Margarine à feuilletage lexique
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La margarine à feuilletage se présente en plaquette comme le beurre.

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