Recette ou technique associée

Rouleaux de printemps vietnamiens
Rouleaux de printemps vietnamiens

Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette, en vidéo, de rouleaux de printemps vietnamiens. Vous pouvez les garnir avec tout ce que vous souhaitez. Pour ma part, j’ai utilisé les légumes que j’avais et des crevettes car j’adore ça !

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Carottes tournées
Carottes tournées

Une question de texture et de présentation.

Monder une tomate
Monder une tomate

Comment enlever la peau des tomates.

Nettoyer les champignons
Nettoyer les champignons

Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

Peler un poivron au couteau
Peler un poivron au couteau

La méthode la plus efficace et la plus rapide

Gyozas, raviolis japonais
Gyozas, raviolis japonais

Et tutoriel vidéo du pliage des gyozas.

Epinards sautés au beurre
Epinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Wok de légumes et nouilles soba sautées
Wok de légumes et nouilles soba sautées

Voici un plat complet, sain, très facile et rapide. Cette recette de wok de légumes aux nouilles sautées est idéalement vitaminée et très goûteuse. Vous allez adorer, il va y avoir de la couleur à vos assiettes. Servir ce wok bien chaud avec...

Dos de cabillaud poché
Dos de cabillaud poché

Pocher un poisson à l'eau de sel

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

Haricots verts à l'anglaise
Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Petits pois à l'anglaise
Petits pois à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée dit "à l'anglaise".

Voir aussi

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Beurre concentré

Ou beurre déshydraté.

Galettes et couronnes de l'Epiphanie Epiphanie
Galettes et couronnes de l'Epiphanie

Fêtons les rois !

Préparer un potiron technique
Préparer un potiron

Eplucher un potiron, une courge, un potimarron.

Panais sautés technique
Panais sautés

La cuisson des panais.

Tailler une brunoise de carotte video
Tailler une brunoise de carotte

Pour garniture de potages, sauces, farces et salpicons

Sucrines juste sautées technique
Sucrines juste sautées

Encore un peu croquantes pour plus de fraîcheur.

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