Recette ou technique associée

Rouleaux de sushi
Rouleaux de sushi

Voulez-vous connaître un secret ? Nous aimons Sushi avec beaucoup de saumon, donc je préfère le faire à la maison. Maki Sushi et Uramaki Sushi voici une vidéo comment le faire à la maison.

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Gravlax de saumon
Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

Saumon gravlax fumé
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Saumon saumuré et fumé à froid.

Toast au saumon fumé tomate avocat
Toast au saumon fumé tomate avocat

Vos invités arrivent ? Émoustiller leur arrivée, vos futures conversations avec un toast au saumon fumé tomate avocat. Une recette simple et délicieuse. Une recette simple et délicieuse.

Petits pains maison, saumon et avocat
Petits pains maison, saumon et avocat

Parfait pour un brunch !

Madeleines salées au saumon fumé
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Des madeleines originales et salées parfaites pour l'apéro

Le saumon comme un tartare flambant
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Le tartare de saumon avec une mise en scène épatante pour vos convives.

Saumon entier au four
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A chaque famille, ses souvenirs de... repas de famille ! Pour bien commencer un repas de famille, rien de tel que de bonnes recettes savoureuses , gourmandes pour dire le plaisir d'être ensemble. Pour un buffet épatant et original , je n'ai pas...

Les blinis de Mamie Catherine
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Roulés de saumon fumé
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Saumon au miel et à l'orange
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Une recette de sucré salé aux saveurs de miel et d'orange à tester absolument. S’agissant d’un miel réalisé à partir d’orangers, j’ai ajouté du jus et des zestes d'orange pour créer un rappel et une...

Bouillon dashi
Bouillon dashi

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Cake au saumon fumé et à la ricotta
Cake au saumon fumé et à la ricotta

À l'heure de l'apéritif ou en guise d'entrée, ce cake au saumon fumé et à la ricotta est parfait pour toutes les occasions. La ricotta apporte une texture moelleuse et s'accorde à merveille avec le saumon.

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Beurre concentré

Ou beurre déshydraté.

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Perles du Japon

Fausses perles d'alginates

Saumon gravlax fumé video
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Saumon saumuré et fumé à froid.

Saumon fumé au bois de hêtre technique
Saumon fumé au bois de hêtre

Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.

Bouillon dashi video
Bouillon dashi

Le bouillon de base de la cuisine japonaise.

Gravlax de saumon video
Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

Sushis moulés technique
Sushis moulés

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