Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.
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Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.
Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.
Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.
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Nous avons concocté des sélections de recettes de crêpes pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !
Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.
Pour le service, il faut compter 1 canard de 2 kg pour 4 à 5 personnes max.
La coquille Saint-Jacques s'achète vivante et fermée.