Recette ou technique associée

Sangria blanche
Sangria blanche

Je vous propose de découvrir ma recette de sangria blanche : un cocktail à base de vin blanc facile à faire, fruité et très rafraîchissant. Peu alcoolisée puisqu'à base de vin blanc et de limonade, cette...

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Beurre blanc
Beurre blanc

Comment préparer un beurre blanc nature ou à la ciboulette.

Historier un citron en dents de loup
Historier un citron en dents de loup

Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Monder une tomate
Monder une tomate

Comment enlever la peau des tomates.

Pastèque et melon
Pastèque et melon

Découpe du melon en dents de loup.

Peler une orange à vif
Peler une orange à vif

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

Poires cuites sous vide
Poires cuites sous vide

Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Suprêmes d'agrumes
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Pour vos desserts et salades de fruits.

Tartelettes sablées aux myrtilles
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Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies.

Entrecôte Black Angus à la plancha
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Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Granité tomate poivron
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Un gaspacho complètement givré !

Rose feuilletée aux pommes
Rose feuilletée aux pommes

Des roses feuilletées aux pommes ? C'est facile et rapide à faire et en plus c'est délicieux !

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Garniture de crêpes Chandeleur
Garniture de crêpes

Quand Chandeleur rime avec saveur.

Des crêpes qui présentent bien Chandeleur
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Pour une Chandeleur qui a du style !

Entrecôte Black Angus à la plancha video
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Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Talmouse en tricorne technique
Talmouse en tricorne

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude.

Carpaccio de fraises au basilic technique
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Flans de courgettes technique
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Chutney d'ananas technique
Chutney d'ananas

Pour accompagner le porc et le gibier.

Poires pochées au Sauterne technique
Poires pochées au Sauterne

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

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Ses recettes faciles à reproduire ont conquis de nombreux gourmets.
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Spécialité franc-comtoise, la cancoillotte est réalisée à partir du metton.
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