Sole sauce poireau, chorizo et bière

Vidéo - Sole sauce poireau, chorizo et bière par Catalina - Le Blog de Cata. sole poisson poireau chorizo bière

Recette ou technique associée

Sole sauce poireau, chorizo et bière
Sole sauce poireau, chorizo et bière

J'adore ce poisson, c'est fin et délicieux .

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Former des quenelles à la cuiller
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Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.

Tailler une julienne de poireaux
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Garniture de potages, nages et consommés.

Saumon gravlax fumé
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Saumon saumuré et fumé à froid.

Dos de cabillaud poché
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Pocher un poisson à l'eau de sel

Émincer un blanc de poireau
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Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

Toast apéritif chorizo aubergine
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En quête d'une idée d'apéritif à tester cette semaine pour vos invités ? Voici une délicieuse solution : toast apéritif chorizo aubergine. C'est simple, facile et rapide. N'attendez plus faites-la goûter à vos invités. Ils apprécieront.

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Des filets de rouget poêlés sur un lit de polenta craquante à la sauce aux olives façon Pesto vert.

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Une tarte gourmande aux poireaux, chèvre et lardons

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Préparer des mousselines de poisson.

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En accompagnement de viandes et poissons

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Et jus vert épinards, roquette et basilic. La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson du turbot.

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Applicable aussi au poisson surgelé

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Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

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