Vidéos de recettes de cuisine antillaise

Une purée de piment maison bien aromatisée au chadwon béni et savoureuses aux ingrédients 100% antillais.

Un crumble cake très parfumé à l'ananas pour le goûter

Gratin de chayotte. Une recette au four à base de christophines et de pommes de terre. Un plat original à servir seul ou en accompagnement.

Gâteau ananas renversé au caramel. Un dessert gourmand à faire pour Pâques par exemple. Vous allez épater vos convives !

Le pain au beurre martiniquais farci à la confiture de ton choix.

Pain au beurre martiniquais fourré à la chiquetaille de morue salée. C’est une idée sympathique à déguster à l’apéritif ou encore en entrée accompagné d’une petite salade fraîche.

brioche, courge, citrouille, potiron, butternut, giraumon, thanksgiving

Le fruit à pain de l'arbre à pain est un légume bien connu aux Antilles. Ici, il est proposé mûr et en beignets sucrés. Ces beignets sont subtilement parfumés et très digestes car ils sont sans gluten, le fruit à pain n’en contenant pas.

Le court-bouillon est ma cuisson préférée du poisson. C’est rapide (COURT-bouillon), simple, sain et savoureux. Pour plus de rapidité, j’achète le plus souvent quelques morceaux de poissons déjà préparés (écaillés coupés et vidés) chez le poissonnier du type vivaneau, daurade, rascasse etc. Cette fois le poisson utilisé est du Pagre.

Accrochez vos ceintures, je vous emmène aux Antilles avec cette recette très parfumée.

Un délicieux gâteau à base de noix de coco, facile à réaliser.

macarons au coco antillais traditionnellement fait fraîchement râpé mais aussi très bons avec de la poudre de coco