Vidéos de recettes de pâtes de base
Notre choix des meilleures vidéos de recettes de cuisine de pâtes de base.
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Les vidéos de cuisine de pâtes de base des Gourmets
Pâte feuilletée ultra facile
Il existe de plusieurs façons de faire de la pâte feuilletée maison facilement et rapidement. En voici une qui sera parfaite pour confectionner vos feuilletés, millefeuilles et autres bouchées pour les fêtes.
Tarte minute au chocolat
Une tarte prête en 10 minutes chrono. Avec son puissant goût chocolaté, elle plaira aux amateurs de saveurs corsées !
Utiliser une poche à douille
Avec deux mains c'est pas fastoche
Pâte sablée
Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.
Pâte feuilletée à 6 tours
Méthode rapide sans phases de repos.
Pâte brisée
Pâte à foncer, à barquettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte et pâte sucrée pour tartes et tartelettes.
Parures de feuilletage
Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.
Détailler des crêpes en julienne
Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.
Génoise
Pâte à génoise montée à chaud.
Foncer un cercle à pâtisserie
Technique commune aux pâtes brisées et sablées.
La pâte à crêpes
Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.
Abaisser une pâte
Technique commune aux pâtes brisées et sablées
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D'autres recettes de pâtes de base
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