Vidéos de recettes de pâtes de base

Notre choix des meilleures vidéos de recettes de cuisine de pâtes de base.

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Les vidéos de cuisine de pâtes de base des Gourmets

Pâte feuilletée ultra facile
Pâte feuilletée ultra facile

Le Pays des Gourmandises  -  Il existe de plusieurs façons de faire de la pâte feuilletée maison facilement et rapidement. En voici une qui sera parfaite pour confectionner vos feuilletés, millefeuilles et autres bouchées pour les fêtes.

Tarte minute au chocolat
Tarte minute au chocolat

Le Pays des Gourmandises  -  Une tarte prête en 10 minutes chrono. Avec son puissant goût chocolaté, elle plaira aux amateurs de saveurs corsées !

Utiliser une poche à douille
Utiliser une poche à douille

Chef Simon  -  Avec deux mains c'est pas fastoche

Pâte sablée
Pâte sablée

Chef Simon  -  Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Pâte feuilletée à 6 tours
Pâte feuilletée à 6 tours

Chef Simon  -  Méthode rapide sans phases de repos.

Pâte brisée
Pâte brisée

Chef Simon  -  Pâte à foncer, à barquettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte et pâte sucrée pour tartes et tartelettes.

Parures de feuilletage
Parures de feuilletage

Chef Simon  -  Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.

Détailler des crêpes en julienne
Détailler des crêpes en julienne

Chef Simon  -  Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Génoise
Génoise

Chef Simon  -  Pâte à génoise montée à chaud.

Foncer un cercle à pâtisserie
Foncer un cercle à pâtisserie

Chef Simon  -  Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Chef Simon  -  Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Abaisser une pâte
Abaisser une pâte

Chef Simon  -  Technique commune aux pâtes brisées et sablées

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D'autres recettes de pâtes de base

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