Vidéos de recettes de sous-vide

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Les vidéos de cuisine de sous-vide des Gourmets

Conserver les haricots verts sous-vide
Conserver les haricots verts sous-vide

Chef Simon  -  Une méthode efficace à combiner avec la congélation.

Filet d'agneau basse température à la plancha
Filet d'agneau basse température à la plancha

Chef Simon  -  Une cuisson régulière et rosée.

Ballotine de foie gras à la vapeur
Ballotine de foie gras à la vapeur

Chef Simon  -  Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

Poires cuites sous vide
Poires cuites sous vide

Chef Simon  -  Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

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D'autres recettes de sous-vide

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