Tailler un poivron en brunoise

Vidéo - Tailler un poivron en brunoise par Chef Simon. poivrons légumes légumes fruits poivrons rouges

Recette ou technique associée

Tailler un poivron en brunoise
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Petits dés de poivron de taille régulière.

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Houmous fenouil menthe
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Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous proposes ce HOUMOUS de FENOUIL et MENTHE qui va réanimer vos gressins, vos tartines, vos radis et autres légumes à picorer.

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Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

Carottes tournées
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Une question de texture et de présentation.

Affilage d'un couteau au fusil
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Redresser le fil d'un couteau au fusil pour entretenir le tranchant.

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La méthode la plus efficace et la plus rapide

Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose
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Une purée super onctueuse de pommes de terres, patates douces, céleri, lait de coco et épices... des saveurs dosées en douceur pour une texture et un goût subtiles et surprenants. Ni lait animal, ni beurre, donc sans lactose. MiaM ! :-)

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