Tailler une brunoise de carotte

Vidéo - Tailler une brunoise de carotte par Chef Simon. carottes légumes brunoise sauce farce potage

Recette ou technique associée

Tailler une brunoise de carotte
Tailler une brunoise de carotte

Pour garniture de potages, sauces, farces et salpicons

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes 

Déccouvrez d'autres vidéos partagées par les Gourmets du Club Chef Simon :  Carottes Légumes Brunoise Sauce Farce Potage

Galette de quinoa aux poireaux
Galette de quinoa aux poireaux

Tout savoir sur le quinoa et 3 recettes : quinoa aux légumes, une galette de quinoa aux poireaux et des muffins quinoa/passion.

Couscous aux légumes
Couscous aux légumes

Incontournable, recette délicieuse et généreuse. Couscous pleins de saveurs à essayer sans hésiter.

Mayonnaise classique
Mayonnaise classique

Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

Rouleaux de printemps au saumon fumé
Rouleaux de printemps au saumon fumé

Une recette de rouleaux de printemps au saumon fumé, simple et frais !

Cailles farcies au foie gras
Cailles farcies au foie gras

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

Sauce Béchamel
Sauce Béchamel

C’est une des sauces que je préfère en cuisine, car je peux l’utiliser dans beaucoup de recettes. Ainsi, par exemple, je peux l’utiliser pour préparer les fameuses lasagnes à la sauce bolognaise. Je peux aussi l’utiliser comme base de gratins. Mais saviez-vous qu’elle peut aussi vous aider à faire des “apéro light”? En effet, si vous voulez éviter chips et saucissons et plutôt consommer des légumes crus et croquants, utilisez la sauce béchamel comme sauce. Ainsi, lors de vos apéritifs, vous pourrez vous régaler de chou-fleurs, de mini-carottes, de céleri, de concombre,…que vous plongerez délicatement dans votre sauce faite maison.

Houmous fenouil menthe
Houmous fenouil menthe

Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous proposes ce HOUMOUS de FENOUIL et MENTHE qui va réanimer vos gressins, vos tartines, vos radis et autres légumes à picorer.

Pain de viande
Pain de viande

Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein).

Tailler une carotte en paysanne
Tailler une carotte en paysanne

Pour garniture aromatique et potages

Comment faire une mayonnaise inratable ?
Comment faire une mayonnaise inratable ?

Vous rêver de réussir votre mayonnaise à tous les coups. Suivez la recette dans ce tuto en vidéo !

Pomme de terre farcie à la turque
Pomme de terre farcie à la turque

Kumpir ou pomme de terre turque farcie au four. Il s'agit d'un mets turc trés connu qui consiste en une pomme de terre assez grosse, cuite au four puis fourrée d’ingredients de votre choix, libre à vous de mettre ce que vous voulez. Ici de la viande hachée, du fromage râpé et un filet d’huile d'olive.

Tomates farcies
Tomates farcies

AAAAAAAAhhh les bonnes tomates farcies de notre chère maman ! La Cuisine d'Eva vous propose de replonger dans votre enfance avec cette délicieuse recette facile et rapide.

Voir aussi

Sabayon de crustacés vidéo
Sabayon de crustacés

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Beurre blanc vidéo
Beurre blanc

Comment préparer un beurre blanc nature ou à la ciboulette.

Tartelettes fleurs de carottes vidéo
Tartelettes fleurs de carottes

Des petites tartelettes à la carotte en forme de fleurs, parfaites pour une entrée originale ou un apéritif dinatoire gourmand.

L'épinard produits
L'épinard

Spinacia oleracea pour les intimes.

Arrow root additifs
Arrow root

Epaississant naturel, non codifié.

Un peu de douceur recettes
Un peu de douceur

La patate douce est un légume qui se cuisine de mille et une façons.

Mercredi céleri recettes
Mercredi céleri

Aliment minceur par excellence, entre deux galettes des Rois on ne se gêne pas !

Pommes de terre au four technique
Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise