Recette ou technique associée

Tarte aux pommes caramélisées
Tarte aux pommes caramélisées

Cette semaine, je vous propose de réaliser une tarte aux pommes caramélisées sans gluten que l’on a pu apercevoir lors de l’émission du « Meilleur pâtissier ». Cyril Lignac n’ayant pas indiqué la recette,...

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Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Queue de langouste pochée
Queue de langouste pochée

Pocher une langouste ou un homard.

Gravlax de saumon
Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

Rose feuilletée aux pommes
Rose feuilletée aux pommes

Des roses feuilletées aux pommes ? C'est facile et rapide à faire et en plus c'est délicieux !

Riz Pilaf
Riz Pilaf

Il est le plat d'accompagnement parfait pour remplacer le risotto à un dîner. Convient aux régimes sans gluten et végétariens.

Pommes au four spéculoos et caramel beurre salé
Pommes au four spéculoos et caramel beurre salé

Une délicieuse recette très simple à réaliser

Muffins pomme cannelle au lait d'amande
Muffins pomme cannelle au lait d'amande

Une recette simple aux saveurs automnales : les mini muffins pomme cannelle avec une touche de lait d'amande pour un résultat encore plus moelleux ! Ils sont très simples à réaliser et comme ils sont...

Brownie sans gluten
Brownie sans gluten

Le fameux Brownie Gluten Free de la pâtisserie Chambelland à Paris auquel j'ai ajouté ma petite touche personnelle en utilisant du chocolat noir à 70% de cacao. Toute la puissance du chocolat en une bouchée !

Pain d’épice aux trois pommes
Pain d’épice aux trois pommes

Un bon pain d'épice aux trois surprises fondantes !

Roses de Tartelettes aux pommes
Roses de Tartelettes aux pommes

Découvrez comment réaliser de belles roses de tartelettes aux pommes à travers mon blog Cupy ! Recette simple et rapide à réaliser !

Gâteau de foie de volaille à l'ancienne
Gâteau de foie de volaille à l'ancienne

Sans gluten. Pour les néophytes les mots gâteaux et foies font frémir. Néanmoins, dès qu'ils gouttent à notre fameux gâteau soufflé aux foies de volaille ils en redemandent... avec des quenelles bien sûr !

Mojito
Mojito

Ce n’est pas parce qu’on est sans gluten qu’on ne peut pas faire la fête ! Voici une petite vidéo pour réussir à la perfection son mojito sans gluten et passer une bonne soirée. Et parce qu’on aime bien les cocktails un peu

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Nous avons concocté des sélections de recettes de beignets et autres délices pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !

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Frire des beignets, des légumes, des viandes, des poissons.

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Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

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Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Gravlax de saumon video
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Saumon séché au sel et aux épices.

Crumble pommes myrtilles technique
Crumble pommes myrtilles

Appareil à crumble.

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Feuilletés aux pommes

Comme la tarte fine aux pommes mais en format individuel.

Wok de porc, crevettes et langoustines technique
Wok de porc, crevettes et langoustines

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne.

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