Une gondole de courgette à Marseille
Recette ou technique associée
Une gondole de courgette à Marseille
Dominique Frérard nous propose une assiette festive pour ce week-end de Pâques. Le Chef nous a concocté une nouvelle fois une recette simple et gourmande avec ce dessert. Une fin de repas fraîche et rigolote très facile à réaliser. Un flan de courgette, accompagné d’une glace à la vanille aux lamelles de pommes Granny. Vous pourrez la préparer avec vos enfants, ils n’y résisteront pas!
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Beignets de Fleurs de Courgette
Cette recette utilise une pâte à tempura simple, parfumé au safran. Comme le safran est du pollen, il accentue leur saveur de fleurs.
Cake insert cœur
Un joli cake avec un insert en forme de coeur, qui sera le bienvenu sur votre table de la Saint-Valentin ou pour toutes autres occasions !
Profiteroles à l'huile d'olive
En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.
Bûche de Noël au chocolat et café
Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice parfait pour les fêtes de fin d'années.
Cœliaque Caprese Gâteau aux amandes et chocolat
Caprese gâteau est un gâteau au chocolat de Naples, qui a été créé par erreur! Chef Carmine Di Fiore a fait un gâteau aux amandes au chocolat, mais a oublié d'ajouter la farine.
Travers de loup, ail noir et mousseline de topinambours
Essayez cette recette de mer et donnez votre avis en commentaire !
Layer cake en pièce montée mûre et chocolat
Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée
Charlotte aux fraises individuelles en vidéo
Un dessert très frais et fondant apprécié par tous et si facile à faire. Bien entendu, si l'on se sent d'humeur pâtissière et qu'on a du temps devant nous, rien ne nous empêche de prolonger le plaisir du fait maison en préparant ses propres boudoirs (voir ici)
Petit Farcis
C'est un plat typique de Nice et de Provence: des légumes méditerranéens farcis et cuits au four.
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Des recettes à l'eau de rose
Avec sa saveur subtile, l'eau de rose parfume délicatement de nombreux plats.
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Scotch eggs
Un grand classique revisité pour notre défi culinaire : des Scotch eggs. Comme son nom ne l’indique pas, c’est un plat anglais, et non écossais. Il s’agit d’un œuf entouré de viande hachée et plongé dans la friture. Une légende dit que les Scotch eggs sont les œufs que pondent les haggis sauvages, des créatures imaginaires sorties tout droit des Highlands.
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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.
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