Utiliser une poche à douille

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Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Bûche pomme caramel

Toutes les bûches de Noël ne sont pas forcément au chocolat ou à la crème de marrons ! Cette fois nous avons joué sur l'alliance de la pomme légèrement caramélisée et du caramel sur fond de biscuit...

Mille feuille maison

Dans cette vidéo pour un millefeuille maison, je vous montre aussi comment préparer votre propre pate feuilletée à la maison.

Parures de feuilletage

Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.

Galette des rois chocolat, caramel beurre salé

Une version gourmandissime de la galette des rois.

Galette frangipane

Voici la recette de la traditionnelle galette frangipane, confectionnée à base de crème pâtissière et de crème d'amandes. Une galette facile et rapide, parfaite pour se régaler !

La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Détailler des crêpes en julienne

Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Flamber une bûche de noël

Une technique valable pour tous les desserts flambés.

Pâte feuilletée au chocolat

Comment réaliser à la maison sa propre pâte feuilletée au chocolat !

Tablage du chocolat noir au mycryo

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Pâte brisée

Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.