Recette ou technique associée

Utiliser une poche à douille
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Avec deux mains c'est pas fastoche

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Rochers feuilletine au chocolat
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Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Bûche pomme caramel
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Toutes les bûches de Noël ne sont pas forcément au chocolat ou à la crème de marrons ! Cette fois nous avons joué sur l'alliance de la pomme légèrement caramélisée et du caramel sur fond de biscuit...

Mille feuille maison
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Dans cette vidéo pour un millefeuille maison, je vous montre aussi comment préparer votre propre pate feuilletée à la maison.

Parures de feuilletage
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Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.

Galette frangipane
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Voici la recette de la traditionnelle galette frangipane, confectionnée à base de crème pâtissière et de crème d'amandes. Une galette facile et rapide, parfaite pour se régaler !

La pâte à crêpes
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Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Détailler des crêpes en julienne
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Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Flamber une bûche de noël
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Une technique valable pour tous les desserts flambés.

Pâte feuilletée au chocolat
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Comment réaliser à la maison sa propre pâte feuilletée au chocolat !

Tablage du chocolat noir au mycryo
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Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Pâte brisée
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Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

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Rochers feuilletine au chocolat vidéo
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Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Copeaux de chocolat vidéo
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Pâte feuilletée ultra facile vidéo
Pâte feuilletée ultra facile

Il existe de plusieurs façons de faire de la pâte feuilletée maison facilement et rapidement. En voici une qui sera parfaite pour confectionner vos feuilletés, millefeuilles et autres bouchées pour les fêtes.

Beurrer lexique
Beurrer

Beurrer une pâte, beurrer un moule

Barbagalettes pratique
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Pour l'Epiphanie, sortez des sentiers battus !

J'aime la galette des Rois... recettes
J'aime la galette des Rois...

Quand elle est bien faite !

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Epiphanie au balcon, galettes à foison

A vous de choisir de quelle façon vous voulez être couronnés.

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Des conseils essentiels pour réaliser un beau caramel liquide.

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Des fruits délicieusement juteux.
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A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.
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Cheesecakes, tartes ou sorbets, les framboises réveillent vos desserts préférés.