Recette ou technique associée

Zimsterne
Zimsterne

Clin d'oeil à noël avec ces étoiles à la cannelle !

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes 

Déccouvrez d'autres vidéos partagées par les Gourmets du Club Chef Simon :  Sablés de noël Noël Cuisine alsacienne Étoiles à la cannelle Christmas stars Cinnamon stars Cannelle Sablés Zimsterne Bredele

Profiteroles à l'huile d'olive
Profiteroles à l'huile d'olive

En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.

Bûche de Noël au chocolat et café
Bûche de Noël au chocolat et café

Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice...

Nonnettes
Nonnettes

Une recette aux saveurs de Noël !

Maison pain d’épice
Maison pain d’épice

Une maison qui fera briller les yeux des enfants comme des grands !

Ballotine de foie gras à la vapeur
Ballotine de foie gras à la vapeur

Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

Bonhommes de neige hochet
Bonhommes de neige hochet

Un joli retour en enfance !

Gigot d’agneau aux épices marocaines
Gigot d’agneau aux épices marocaines

Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot...

Gâteau à l'orange moelleux
Gâteau à l'orange moelleux

Sans matière grasse. Une recette facile de gâteau à l'orange avec des oranges caramélisées à la vanille et à la cannelle

Hot cross buns
Hot cross buns

Direction le Royaume-Uni pour cette brioche de Pâques !

Moulage des chocolats fourrés
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Flamber une bûche de noël
Flamber une bûche de noël

Une technique valable pour tous les desserts flambés.

Voir aussi

Arroser une volaille pendant la cuisson vidéo
Arroser une volaille pendant la cuisson

Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.

Cailles farcies au foie gras vidéo
Cailles farcies au foie gras

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

Buffet de fêtes pour Noël et nouvel an pratique
Buffet de fêtes pour Noël et nouvel an

Christmas friendly !

Desserts de fêtes sans gluten bibliothèque
Desserts de fêtes sans gluten

De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.

Huîtres par huîtres ! recettes
Huîtres par huîtres !

Les huîtres crues, un incontournable des fêtes de fin d'année.

Amuses-bouches pour les fêtes ! recettes
Amuses-bouches pour les fêtes !

Pour commencer ces succulents repas sur une bonne note.

Terrine de foie gras nature technique
Terrine de foie gras nature

Cuisson d'un foie gras en terrine.

Ballotine de foie gras technique
Ballotine de foie gras

Cuisson du foie gras sous-vide et en autocuiseur.

En ce moment

Le sorbet, c'est maintenant ou jamais
Le sorbet, c'est maintenant ou jamais
L'incontournable plaisir gourmand de l'été.
Do you Do you St Tropez
Do you Do you St Tropez
La tarte tropézienne et ses nombreuses variantes.
La cuisine provençale, un avant goût des vacances
La cuisine provençale, un avant goût des vacances
Une cuisine ensoleillée et pleine de saveurs.
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Un mollusque à la chair fine et savoureuse.