1. Accueil>
  2. Vins>
  3. Moules

Quels vins boire avec les moules ?

Quels vins boire avec les moules ?

Quels vins boire avec les moules ? -  Accords mets et vins par Laurent Bazet. Publié le 09/10/20.

La suite après cette publicité

Avec les moules, tout est permis… ou presque !

Moules, frites, bière : un classique de brasserie et bien entendu de la célèbre Braderie de Lille. Mais les moules se déclinent aussi de bien d'autres manières avec des recettes tout aussi classiques ou bien plus originales.

Quelques vins pour accompagner vos plats de moules

Voici quelques accords mets et vins pour vos moules marinière, moules à la crème et autres recettes de moules à partir d'un choix de recettes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon.

Moules marinière
Moules marinière

Evidemment, l'accord le plus fréquent, tout au moins au nord de la Loire, c'est une bonne bière ! Mais, pour les amateurs de vin, on se fait plaisir avec un vin blanc bien sec et nerveux comme l'incontournable Muscadet du pays nantais.

Lire la recette - Découvrir le vin

Moules à la crème
Moules à la crème

Un Chablis Grand Cru sera votre bon compagnon pour cet accord, avec suffisamment d'acidité pour tenir tête à la crème tout en offrant une belle complexité aromatique. Que du plaisir !

Lire la recette - Découvrir le vin

Curry de moules
Curry de moules

Osons un Bandol rosé jeune ! Ce vin offre une belle structure pour faire "ami ami" avec les épices, avec tout de même suffisamment de fraîcheur et de vivacité pour ne pas jouer les premiers rôles.

Lire la recette - Découvrir le vin

Moules au Roquefort
Moules au Roquefort

On en va pas se mentir, l'accord est compliqué avec ce fromage puissant plein de caractère ! Mais on se fait plaisir tout de même avec un Bourgogne blanc, un vin bien sec dont l'acidité discutera tranquillement, mais fermement, avec le gras du fromage.

Lire la recette - Découvrir le vin

Moules gratinées en persillade
Moules gratinées en persillade

Les moules apprécieront la compagnie d'un blanc bien ample du Languedoc de type Chardonnay et Viognier : les 2 cépages font la paire pour des vins qui ont du répondant face à la persillade.

Lire la recette - Découvrir le vin

Voir toutes les recettes de moules...

La suite après cette publicité

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Ebarber les moules
technique
Ebarber les moules

Une technique de la cuisine très classique.

Filets de sole Dieppoise
technique
Filets de sole Dieppoise

Pocher à court mouillement.

Moules et huitres frites
video
Moules et huitres frites

Apéritives ou en garniture

Carbonade flamande
technique
Carbonade flamande

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Velouté de moules
technique
Velouté de moules

Une recette qui permet d'utiliser le jus de cuisson des moules.

Chaussons aux fruits de mer
technique
Chaussons aux fruits de mer

A servir en hors d'oeuvre chaud ou en tapas selon la taille.

Quel vin boire avec les fruits de mer ?
Accords vins
Quel vin boire avec les fruits de mer ?

Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.

Quels vins boire avec les moules ?
Accords vins
Quels vins boire avec les moules ?

Classiques à la marinière, à la crème, au curry... quelle que soit votre recette préférée, on vous suggère quelques accords mets et vins !

La suite après cette publicité

Remerciements

Merci aux Gourmets du Club Chef Simon de partager les recettes dont vous trouverez dans ce dossier des suggestions d'accords vin :

Avertissement

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.2.3.1