Croquant - Fondant ... Gourmand

Ce velouté chou fleur citron vert coco est parfumé et délicieux. Des fleurettes de chou-fleur, du lait de coco et du citron vert, quelques noisettes torréfiées pour le décor, voilà de quoi ensoleiller une soirée d’hiver.

Une entrée savoureuse et bien pratique car elle se prépare à l’avance.

Il est composé d’un biscuit moelleux au chocolat surmonté d’une ganache légère au chocolat et d’un caramel au beurre salé.

Des œufs brouillés très simples et rapides à faire. Pour un peu plus de gourmandise, j’ai rajouté en dernière minute du saumon fumé et du jambon.

Je vous propose un petit voyage avec ce gâteau apprécié de tous les Japonais.

Une feuille de brick accueille la garniture faite d’oignons, de pommes de terre et de parmesan.

Cette fondue pourra se déguster seule mais aussi en accompagnement d’un poisson ou d’une viande blanche.

Je vous propose aujourd'hui un gigot farci en croûte d’herbes car je voulais trouver une façon originale de présenter ce gigot qui pourra très bien figurer sur la table de Pâques.

Un magret de canard se repose pendant 12 heures dans une marinade à base de jus de pomme et de miel.