Un peu gay dans les coings

Les ladoos sont des gourmandises indiennes. Ceux-ci sont à base de semoule, amandes et lait concentré, très faciles à préparer.

Hlou aux coings : ccompagnement sucré pour le couscous, à base de courge et de coings.

Harissa maison aux piments séchés, parfumée au coing confit et à la rose de Damas. La saveur du coing est discrète, mais le confit apporte une belle douceur à l'ensemble.

Les Garibaldi sont des biscuits britanniques aux raisins de Corinthe. On les trouve en supermarché, mais on peut aussi les faire soi-même!

Le "Siwo de batterie" des Antilles, une mélasse de canne à sucre, donne à ces cookies une note fumée très agréable. Dans les cookies du jour, j'ai donc associé ce 'siwo de batterie' des Antilles, avec le blé noir de ma Bretagne, et pour que ce soit vraiment bien gourmand, j'y ai aussi mis une belle dose de chocolat. Pas d'alcool cette fois, mais ces cookies restent pour moi en catégorie 'cookies pour adultes' étant donné leur saveur intense et assez complexe.

Sur la base de la recette de Nigella Lawson dans 'Nigella Christmas', modifiée pour ajouter un coing du jardin, précieusement conservé pour cette utilisation !

Un gâteau de semoule arrosé de sirop, qui contient de la compote de coings dans sa pâte.

Des châtaignes cuites vapeur, un peu de miel, une pointe de sel et de cannelle: c'est tout ce qu'il faut pour créer ces petits bonbons coréens.

Le Oi Sobagi est un kimchi express de concombre de la cuisine coréenne qui peut se manger sans attendre.