Voici une tarte qui nous a régalé un soir avec en accompagnement une salade verte et en plus j’aime beaucoup le façonnage de cette tarte.
J’en réalise souvent car ça fait toujours son petit effet quand on reçoit du monde.
Ici je l’ai réalisée avec un restant de boudin noir de la veille…
J’ai beaucoup aimé le mélange terre et mer, la douceur de la noix de pétoncle et de la purée de topinambour avec la rusticité du boudin noir. Bref, vous l’aurez compris, je vous la recommande.