Meilleures recettes de cacao - Page 5

Ces petits délices italiens à la poudre d’amande sont souvent comparés aux macarons, et pour cause ! Aujourd’hui, je vais vous présenter ma recette d’Amaretti au cacao, une variante irrésistible de ce classique italien. En suivant mes astuces et conseils, vous réussirez à coup sûr ces biscuits fondants et parfumés.

Vous hésitez entre un cookie et un brownie ? J’ai la solution : Le coownie (ça le fait non !?), un mélange entre les deux. Sans MG. Léger, aérien comme un nuage et croustillant sur le dessus…. Je n’ai pas les mots. Je vous laisse avec la recette.

Cette tarte aux poires et crumble cacao est née d'une totale improvisation. J'avais un reste de pâte sucrée dans le frigo (un gros reste même), 2 poires juste à côté de la pâte. Mais j'avais une envie de crumble aussi. Alors zou, voici que cette tarte super gourmande, fruitée, craquante et croquante a fait un malheur pour le dessert.

Une douce pavlova d'après une recette de "La Meringaie". Celle-ci est composée d’une crème fouettée au cacao, de poires et de framboises. Le livre suggère de la décorer avec des copeaux de chocolat que j’ai troqués pour des filaments de chocolat fondu.

Quand on dit fondant, c'est fondant et regardez bien, ce fondant aux poires cacaoté est peu calorique. C'est chouette, hein ? Une recette simple et rapide, parfaite pour le goûter !

Des truffes glacées au café, mascarpone et cacao comme un tiramisu ! Pour le côté pratique elle sont mises en forme dans des moules à cake pops pour qu'elles soient parfaitement rondes. Gardez-les au congélateur et sortez-les 15 minutes avant dégustation !

A l’origine, je voulais réaliser un gâteau de crêpes mais franchement, aucune envie de passer des heures devant ma poêle pour faire : des crêpes, une garniture, empiler les couches, une à une et puis surtout laisser reposer 2 heures ! Et puis comme les crêpes ne se laissent pas attendre et qu’avec la poêle, c’est aussi méga long et bien, j’ai continué dans le mode « flemme » et j’ai sorti la crêpes party !

La première demie sphère est composée d’une mousse chocolat 70%, un biscuit Trocadéro café et glacée d’un glaçage miroir cacao ultra brillant. La deuxième demie sphère est composée d’une coque croustillante au grué de cacao, un crémeux café, un biscuit Trocadéro café et est enrobée d’un glaçage rocher au grué de cacao.

Un dessert sicilien ultra gourmand. Du cacao et du Marsala dans la pâte bien croustillante et de la pâte de pistache associée à de la ricotta crémeuse pour la garniture. Cette recette est un rêve éveillé pour nos papilles !