Meilleures recettes de choux - Page 2

L’inspiration pour cette recette me vient de notre voyage au Japon, où nous avons pû goûter de très bons plats de ce genre. Voici une tentative d’imitation avec les moyens du bord, pour une soupe qui joue ici le rôle du plat principal.

C’est rond, c’est bon, c’est sucré.. Même plus besoin d’aller chez le boulanger pour manger des chouquettes au goûter ! La recette facile et rapide vous attend sagement.

Les gumbos, en Louisiane, il y en a des tas de recettes différentes. Celle-ci, végétarienne, vient du pays Cajun et est traditionnellement préparée pour le vendredi saint. Vous pouvez y ajouter des cubes de jambon si vous le souhaitez.

En ce moment, il y a des choux fleurs sur tous les étals. On en profite donc pour le cuisiner à toutes les sauces et aujourd'hui ce sera avec une délicieuse tarte soufflée !

La samedi midi, je cuisine souvent des pâtes fraiches au petit épeautre. C’est rapide et toujours bon. Je les associe avec des légumes de saison. Aujourd’hui à du chou fleur violet. J’en ai acheté un très gros à la biocoop, de quoi faire deux recettes. J’ai aussi cuit plus d’oeufs qui m’en fallait pour cette recette. Il n’y a pas de petites économies de temps et d’énergie.

Une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi, assez simple à préparer et parfaite pour un apéritif en famille ou entre amis. L'association ricotta, crabe et oeufs de truite fonctionne très bien.

Vous pouvez préparer les choux à l’avance et les congeler. La garniture à la truite fumée est très rapide à faire, comme ça, pas de stress le jour J. C’est une recette conviviale que l’on faire toute l’année mais cette forme de couronne lui donne un petit air de fête !

Voici aujourd'hui une recette du pays de Pluherlin modernisé avec un brin de mer : un délicieux chou terre et mer à l'andouille et aux moules, très facile à préparer.

Le petit salé ou potée Limousine est un plat convivial qu'on trouve un peu partout dans le centre de la France, l'originalité de la potée limousine tient à l'andouille de viande qu'on met, en même temps que la viande de porc salée, à cuire dans le bouillon où l'on retrouve choux, carottes et navets, mais en plus de cette fameuse andouille, en Corrèze on prépare la mique.