Ce pain plat américain se cuit à la poêle avant de le garnir, pour lui apporter du croustillant puis garni, ici avec des champignons , du fromage frais, une touche de piment d'espelette et de la verdure.
Idéal pour emmener en pique-nique ou à dévorer dans son jardin, le taboulé est un classique de la cuisine libanaise. Je l'ai revisité en switchant la semoule de blé contre du quinoa : source de protéines et sans gluten.
un carpaccio de poulpe, un fruit pour y apporter une note douce et acidulée, un bonne sauce chimichurri pour réveiller les papilles et voilà un plat très estival