Le couteau désosseur

La carte à payer d'une dragonnade normande

Nom donné à un apprêt de pommes de terre

Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.

Laisser faisander un un gibier à poils ou à plumes

Une entrée chic, facile et pas chère.

Savoir les reconnaître les abattis et les préparer.

Une marinade à typer selon la viande concernée.

Cuisson et stérilisation d'une terrine en bocal.