La ficelle alimentaire

Saisir une viande

Une volaille appréciée pour sa chair maigre et délicate qui n'est pas réservée à Noël.

Arroser une dinde ou un gigot d'agneau

Barder un rôti ou une terrine

Parer un contrefilet de boeuf pour rôtir

Le chapon se fait tailler un costard pour les fêtes, rien de plus normal !

Dinde de noël rôtie farcie aux marrons

Marquer une viande rouge pour le rôtissage.