La grosse dame chez le pâtissier
Une épice millénaire très appréciée en cuisine comme en pâtisserie.
Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.
De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.
Editions Jacques Lanore
Appelée aussi biscuit dacquoise.
Une recette de macarons colorés classique et simple à réaliser.
Un gâteau on ne peut plus classique : 3 couches de pâte feuilletée, 2 couches de crème pâtissière et un glaçage.
Un succès à ne pas rater !
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