Croquant - Fondant ... Gourmand

Un amuse bouche au foie gras sur un toast de pain d'épices qui pourra être sur le plateau apéritif d’un repas de fête. Facile à faire, il se prépare à l'avance, il a donc tout pour plaire ! Et n'oubliez pas de soigner l'accord vin avec le foie gras !

Quelques légumes au congélateur, du fromage bien sûr et voici des tablettes de légumes qui nous ont régalés. Une recette idéale pour le dîner.

Des muffins aux épinards qui peuvent se servir froids en entrée avec une salade ou chauds pour accompagner une viande. J’ai interprété la recette en fonction de mes réserves : j’ai pris des épinards hachés surgelés, et pour ne pas perdre un reste de mascarpone, je l’ai mélangé à du yaourt.

La météo n’est pas très réjouissante en ce moment, je vous présente la tarte oranaise pour mettre du soleil sur la table. Ce gâteau individuel est une viennoiserie à base de pâte feuilletée croustillante. Il est devenu ici une tarte à partager faite d’une simple pâte feuilletée garnie de crème pâtissière vanillée et d’oreillons d’abricots au sirop.

Pour respecter la tradition de Pâques, je vous propose de réaliser une recette des plus classiques avec le gigot d’agneau et sa garniture aux flageolets.

Un cake aux carottes à manger froid, à table ou sur l’herbe au cours d’un petit pique-nique.

Ce houmous original conviendra en petites verrines pour l’apéritif mais aussi pour une entrée composée de plusieurs petits plats.

Une préparation toute simple pour un dessert léger et très frais. Rien de bien compliqué dans cette recette au petit air d’Italie. La crème est bien parfumée par la vanille et se cache sous un délicat coulis de kiwi.

Encore une nouveauté avec ces mini croissants au boudin blanc à savourer tout chauds. De la pâte feuilletée, de la compote de pomme, du boudin blanc, des petits feuilletés tout dorés à déguster à l’apéritif pour un repas de fête.

Je vous propose un Délice de fraises au parfum de verveine pour terminer avec gourmandise un repas en famille. Sur un fond de pâte sablée reposent une crème chiboust à la verveine, des fraises en gelée et en mousse. Un délice de saveurs et de fraicheur en bouche.

Un Rôti de porc à la moutarde au Cook expert ou non. C’est tout simple avec le Cook Expert qui travaille tranquillement, mais tout aussi simple à la casserole avec juste un peu plus de vaisselle. Un rôti de porc coupé en morceaux, des champignons, de la crème… Rien de plus simple !

la mie est tendre et filante et les brioches se conservent très bien

Des Biscuits soufflés au chocolat à grignoter à tout moment.Ils sont faits en un clin d’œil avec seulement des blancs d’œufs, du chocolat et quelques noix. Sans gluten, sans beurre et sans jaune d’œuf, ces biscuits sont presque faits pour le régime santé!

Je vous propose aujourd'hui encore une fougasse mais cette fois c'est La focaccia de Valérie. J'y ai rajouté des olives et des tomates confites à l'huile. Absolument aucune difficulté pour la réalisation de cette fougasse, il faudra juste respecter les temps de pause.

Ce cake est vraiment tout simple à réaliser et suivant les principes du chef il permet d’utiliser des fruits qui commencent à être « fatigués ».J’ai suivi la recette mais comme à mon habitude, j’ai diminué la quantité de sucre et j’ai rajouté quelques noix de pécan et des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.

C'est un tout petit gâteau au chocolat qui se fait très rapidement, mais il est fondant, il est gourmand et fera le bonheur des petits et des grands pour un goûter ou pourquoi pas un dessert un peu plus élaboré en l'accompagnant d'une crème anglaise ou d'une boule de glace.

Le repas prêt en moins de 20 minutes, ça vous dit? Une recette rapide et facile, pour un plat délicieux avec quelques aiguillettes de poulet enrobées d’un mélange d’épices tout prêt et une sauce faite de vin blanc, citron, quelques câpres et quelques olives.

Une Tourte aux pommes de terre faite avec les ingrédients du placard. J’ai servi la tourte avec une salade pour le repas du soir. Nous l’avons aimée chaude et aussi bien tiède. Elle peut se préparer à l’avance et se réchauffer quelques minutes au four..