Retrouvez toutes nos astuces pour de délicieuses recettes aux cébettes

Name: Retrouvez toutes nos astuces pour de délicieuses recettes aux cébettes
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cébette

La cébette est un oignon à bulbe très réduit formant un fût très long.

La cébette est une variété d'oignons appelée également oignon vert, jeune oignon ou oignon frais, cultivée essentiellement sur le pourtour méditerranéen et en Chine. Elle est composée d'un bulbe à la forme allongée et de longues tiges vertes. La récolte a lieu entre les mois de mai et d'octobre.

En cuisine, ses tiges vertes peuvent être utilisées comme herbes aromatiques dans des salades et woks de légumes. Entière et braisée, elle sert d'accompagnement pour des plats de viandes et poissons.

Meilleures recettes de cébette et de rôti des Gourmets

Des idées de recettes de cébette et de rôti pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rôti de porc aux figues et herbes de Provence, jus au Marsala

cuisine en folie

Un bon rôti de porc trouvé chez mon boucher, quelques belles figues du marché et me voilà partie pour une bonne petite recette d'automne. Vous pourrez remplacer le rôti de porc par un rôti de veau bien sûr.

Kit Shaker

Shaker

Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

Voir aussi

Arroser

Barder

Clouter

Piquer

Saisir

Vatel (François)

Sévigné (Madame de)

Cébette

Confit d'oignons

Oignon blanc

Etal d'oignons de printemps ou oignons nouveaux

Oignon de printemps

Oignon doux des Cévennes

Oignon jaune

Oignons caramélisés

Oignons de Roscoff

Oignons frits

Oignons grelots

Oignons nouveaux

Oignons rouges

Oignons verts

Tarte à l'oignon

Tiges d'oignons

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines bar basilic beignets betterave blanc blanquette boeuf boulettes brick cabillaud canard caramel carottes citron courgettes crème épices fenouil feuilletés frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte miel morue moules noël orange pain pamplemousse pastis pistache poivrons pommes rôti rouge salé sauce veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de cébette et toutes les recettes de rôti

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.