Pour un apéro convivial pensez aux recettes de préfou
Le préfou vendéen pour l'apéritif : du pain sans levain, de l'ail et du poivre !
Photo par ALF photo
L'histoire raconte que c'est pour évaluer la température du four au bois que le préfou est né. En effet, un bout de pâte à pain était déposé dans le four, une fois cuit, cela signifiait que le four était prêt à être utilisé. Au lieu de jeter ce morceau de pain, celui-ci était frotté d'ail et garni de beurre. Le préfou d'abord présent uniquement dans les boulangeries de Vendée est commercialisé dans les grandes surfaces depuis 2005.
Aujourd'hui le préfou fait partie des classiques de l'apéritif. Il faut dire que ses petites tranches bien chaudes à l'ail et au beurre sont ultra gourmandes et totalement addictives... Pour varier les plaisirs, on trouve aujourd'hui des préfous au chorizo, d'autres à la tomate ou encore au fromage de chèvre qu'on s'empresse de réaliser à la maison !
Meilleures recettes de préfou des Gourmets
Des idées de recettes de préfou pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Il y a quelques semaines, je vous ai proposé une baguette au beurre à l'ail des ours. Aujourd'hui, je vous propose une autre version : au beurre de chorizo...Très bon pour l'apéritif ou simplement accompagné d'une bonne salade verte !
Envie de réaliser un apéro qui épatera vos convives ? J'ai la recette pour vous ! Une recette facile, rapide et carrément délicieuse, celle de ce pain à l'ail, au persil et aux tomates séchées.
Désormais connu partout en France dans sa version industrielle et apéritive, le pain préfou est une spécialité de Vendée. Gourmandise absolue lorsque l'on aime l'ail, ce pain beurré, poivré et fortement aillé est dans la droite lignée des pains à l'ail que l'on trouve un peu partout en Europe.
Dernières recettes de préfou par les Gourmets
Nouveautés : des recettes de préfou qui changent !
Pour accentuer le côté terroir, j’ai rajouté dans l’assiette le préfou, ce pain au beurre et à l’ail qui fait le délice des apéros. N’hésitez pas à parsemer deci-delà dans l’assiette quelques grains de fleur de sel et à donner un dernier petit tour de moulin à poivre autour des mets…. Ça amènera une touche déco et colorée supplémentaire.
Connaissez-vous le préfou vendéen, ce pain garni à l’intérieur d’un hachis d’ail frais et de beurre salé ? C'est devenu un incontournable des apéritifs en Vendée. Il est idéal avec un verre de pineau des Charentes ou de trouspinette (vin d'épines noires typique de Vendée). Le mangeur de préfou ne peut tromper personne par son haleine, mais quand on aime...
Avez-vous envie de préparer une recette de préfou vendéen ? Cuisinez en suivant cette recette de pain et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'ail ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.