Choisissez un dos de saumon bio extrêmement frais, coupez-le en petits dés, assaisonnez-le selon vos goûts, avec de la ciboulette et de l'aneth pour la version la plus classique.
Agrémentez-le éventuellement de fruits exotiques ou de légumes et vous obtiendrez un tartare de saumon simple à réaliser, savoureux et déclinable à l'infini.
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Ceviche, tartare, fumé... le saumon, on l'aime aussi comme ça.
Des recettes de produits de la mer qui se déclinent en version crue.
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