Ce que nous voulons, c'est du poisson, fort bien goûteux

Name: Ce que nous voulons, c'est du poisson, fort bien goûteux
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: poisson, sole, rouget, mer
Ingredients: poisson; sole; rouget; mer

Excellente source de protéines, le poisson est un incontournable de l'été.

L'été, on n'a qu'une envie : cuisiner et se régaler avec des recettes légères et savoureuses. Et pour répondre à ces exigences, le poisson est notre meilleur allié. Cuit à la plancha ou servi en carpaccio, les idées ne manquent pas pour concocter de belles recettes.

A vous sardines grillées, filets de rouget et autres pavés de saumon qui feront fondre les papilles de toute la famille !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Poisson au court-bouillon

Chef Simon

Comment réaliser un court-bouillon aromatique et y cuire un poisson ?

Filets de rougets à la plancha

Chef Simon

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Filets de sole Dieppoise

Chef Simon

Pocher à court mouillement.

Recettes des Gourmets

Dos de cabillaud et escalivade de légumes

La p'tite cuisine de Pauline

Ce soir je vous partage un joli plat qui sent bon le sud ! C'est une recette que le chef Philippe Etchebest avait préparé dans une émission de Cauchemar en cuisine, que j'ai repris et fait à ma sauce ! C'est un peu long à cuisiner car il y a plusieurs préparation mais qu'est ce que c'était bon !